Saintsbury Chardonnay 'Carneros'
Classificatie:	A.V.A. Carneros
Kleur:	Krachtige witte wijn
Land:	Verenigde Staten
Streek:	California,Carneros
Producent:	Saintsbury, Napa, California
Druivenrassen:	chardonnay
Karakter:	Levendige, goudgele kleur, ingetogen bouquet van rijp fruit en vanille. Indrukwekkende smaak met zacht fruit, granny smith appel, frisse zuren, impressies van boter en getoast eiken en een opvallende, koele elegantie.
Wijnbereiding:	Deze fantastische wijn wordt gezien als het voorbeeld van de mogelijkheden van het wijngebied Carneros. De druiven worden in de zeer vroege ochtend geplukt en zijn binnen 1 uur na de oogst in de kelder. Dit om oxidatie te voorkomen. De trossen worden ontsteeld en de druiven daarna met de hand op een sorteertafel op kwaliteit geselecteerd. De wijn vergist en rijpt zo'n 8 maanden op Frans eiken, bâtonnage geeft de wijn dikte en finesse. De vaten zijn voor 20% nieuw. De wijn wint enorm aan kwaliteit na enkele jaren flesrijping.
Producent gegevens:	Richard Ward en David Graves startten Saintsbury Winery in 1981. Deze mid-dertigers waren niet tevreden met de tot dan toe geleverde kwaliteiten uit het pas ontdekte Carnerosdistrict. Geld werd geleend voor de bouw van een moderne winery en druiven werden gekocht bij de beste telers, uitsluitend uit Carneros. Carneros is het zuidelijke deel van zowel Napa als Sonoma Valley. Het is een koel gebied, iets heuvelachtig, grenzend aan de San Pablo Bay. Een frisse wind zorgt dagelijks voor ochtendmist. De bodem bevat veel klei en leem. Carneros staat bekend om zijn koele, zuivere chardonnay en pinot noir wijnen. De naam Saintsbury is ontleend aan George Saintsbury (1845 - 1933), Engels historicus en wijnliefhebber en beroemd om zijn boek uit 1920 "Notes on a Cellar Book". De wijnen van Saintsbury worden door de huidige wijnschrijvers als toonaangevend beschouwd voor de moderne wijnen uit Californië.
Gebied gegevens:	Het Carnerosgebied ligt aan de noordelijke oever van de baai van San Fransisco, juist ten zuiden van Napa Valley. Het is een kil en winderig gebied, met vaak mist in de ochtend. Het is het meest koele wijngebied van Californie, waardoor met name druivenrassen als pinot noir en chardonnay hier fantastische kwaliteiten voortbrengen. In 1983 erkende de overheid de kwaliteit van het gebied en gaf het de status van een American Viticultural Area (AVA). Een opmerkelijke snoeiwijze die o.a. in het Carneros gebied gebruikt wordt is de quadrilateral methode, waarbij de wijnstok 4 'armen' heeft die langs draden geleid worden.
Serveren bij:	Visgerechten, salades en kalfsvlees.
Overige informatie:	De productie omvat momenteel 600.000 flessen, waarvan 200.000 chardonnay.
Producent website:	www.saintsbury.com