Rijk's Shiraz
Classificatie:	Wine of Origin Tulbagh
Kleur:	Krachtige rode wijn
Land:	Zuid-Afrika
Streek:	Coastal Region,Tulbagh
Producent:	Rijk’s Private Cellar, Tulbagh
Druivenrassen:	shiraz
Karakter:	Intens, donkere kleur. Een complexe geur waarin zwarte peper, salmiak en zwarte bessen elkaar beconcurreren. Goede houtintegratie in de krachtige smaak met royaal fruit en sap en een stevige tanninestructuur.
Wijnbereiding:	Deze Shiraz komt van verschillende wijngaarden, bij elkaar 4,4 hectare groot. De oogst is eind februari en gebeurt ’s nachts en met de hand. Koude maceratie (schilweking) van ongeveer 2 dagen. Tijdens de gisting wordt 3 x daags de most gemengd met de schillen, waardoor meer kleur en geur vrijkomt. Vergisting en opvoeding gedurende 16 à 20 maanden op vaten van Frans en soms iets Amerikaans eiken. Van deze vaten zijn doorgaans 30 à 60% nieuw, de rest is 1 en 2 jaar gebruikt.
Producent gegevens:	Rijk’s Private Cellar is een relatief jong en klein domein van 23 ha dat is vernoemd naar Rijk Tulbagh, gouverneur van de Kaap van 1751 tot 1771. Het bedrijf werd opgericht in 1996 door Neville Dorrington en zijn familie, die na 20 jaar werkzaam te zijn geweest in Kaapstad een nieuwe uitdaging in de wijnbouw zocht. De keuze viel uiteindelijk op Tulbagh Valley, op een nooit gecultiveerd stuk land van 136 ha. De vruchtbare bodem bestaat voornamelijk uit een losse bovenlaag op een dunne kleilaag, waaronder zachte leisteen dat vrijwel geen water vasthoudt. De wijnen van wijnmaker Pierre Wahl zijn zeer gastronomisch, altijd intens en geconcentreerd. De eerste oogst van Rijk’s werd op de markt gebracht in 2000, in datzelfde jaar begon de prijzenregen voor zowel de witte als rode wijnen. Zeer beperkte oplage van topwijnen worden verkocht onder de naam Rijk's Estate en The Master, deze worden in een aparte, in 2010 in gebruik genomen super de luxe kelder gemaakt en opgeslagen. In de toekomst gaat men zich geheel concentreren op syrah en de 'lokale' druivenrassen chenin blanc en pinotage.
Gebied gegevens:	Het district Tulbagh ligt in de Coastal Region. De vallei ligt op iets meer dan een uur rijden van Kaapstad en wordt omsloten als een amfitheater door de majestueuze Winterhoek en Witzenberg. De Klein Berg rivier baant zich een weg door de vallei. Tulbagh was van oudsher een gebied dat vooral witte en mousserende wijnen voorbracht, maar meer en meer komen er producenten die met hun rode wijnen lof oogsten. Het stadje Tulbagh heeft in de Church Street de grootste concentratie van nationale monumenten (32) van heel Zuid-Afrika. Een aanrader voor elke bezoeker. Ook de nabije omgeving met schapenboerderijen, boomgaarden, rivieren, stuwdammen en bergen, die ’s winters met sneeuw bedekt zijn, is zeer de moeite waard.
Serveren bij:	Bij lamschouder of lamsbout. Rood vlees, wild en een breed scala aan gerechten.
Producent website:	www.rijks.co.za