Milton Park Chardonnay
Classificatie:	-
Kleur:	Volle witte wijn
Land:	Australië
Streek:	South Australia
Producent:	Thorn-Clarke, Angaston, Barossa Valley
Druivenrassen:	chardonnay
Karakter:	Licht goudgeel van kleur. Een frisse, ronde smaak met tonen van tropisch fruit, milde zuren met een lange afdronk.
Wijnbereiding:	De druiven werden gedurende 18 dagen vergist in roestvrij stalen tanks op een temperatuur van 13 à 15°C met behulp van geselecteerde Franse gist. Deze wijn heeft geen malolactische gisting ondergaan.
Producent gegevens:	De families Thorn en Clarke vestigden zich rond 1870 in Barossa Valley. De familie Thorn pachtte grond en werd druiventelers, de familie Clarke kwam als goudzoekers. De huidige naam ontstond door een huwelijk. In de familie Thorn is reeds de 6e generatie werkzaam, zij zijn eigenaar van één van de oudste shiraz wijngaarden van Australië/van de wereld, t.w. een perceel genaamd 'Clifton' dat volgens oude documenten al in 1854 beplant was met shiraz stokken. Het is een echt familiebedrijf van vader op zoon. In 1980, toen de wijnen uit Australië aan hun opmars begonnen, zijn 4 nieuwe wijngaarden aangeplant, in totaal 274 ha. Thorn-Clarke is in 2001 zijn eigen wijnen gaan bottelen in Angaston. Ook haalden ze toen de expertise van wijnmaker Jim Irvine binnen. In 2011 is de zeer getalenteerde wijnmaakster Helen McCarthy toegetreden tot het bedrijf. Alle wijnen worden gemaakt van eigen druiven, alleen voor de Milton Park wijnen worden zo nodig druiven bijgekocht. Robert Parker, in The Wine Advocate, noemt de wijnen van Thorn-Clarke ‘astonishing wine values’.
Gebied gegevens:	Barossa heeft sinds 1990 een Geographic Indication, waardoor het een internationaal erkend wijngebied is. Het kent twee subgebieden: Barossa Valley en Eden Valley. De Thorn-Clarke wijngaarden zijn verdeeld over 4 locaties. Kabininge(33 ha): in Barossa Valley ideaal voor de shiraz druif. Een grijs/bruine koolstofhoudende bodem op 270 meter. Veel zonuren en geen irrigatie, wat uitzonderlijk is in Barossa, zorgen voor een lage opbrengst. Optimaal rijpe druiven met veel concentraat. St. Kitts en Truro (103 ha): Iets hoger op 400 meter gelegen, en dus koeler, in het noorden van Barossa Valley. De grond is een mix van kiezels en vulkanische grond. Gevolg een langere rijpingsperiode met veel concentraat van vooral de shiraz druif. Mount Crawford (37 ha): in Eden Valley, met hoogtes van 475 meter en hoger is de meest koele wijngaard van heel South Australia. Dit microklimaat zorgt voor een late, lange rijping met behoud van voldoende zuren, ideaal voor de riesling en chardonnay. Milton Park(100 ha): op 330 - 400 meter hoogte in het hart van Eden Valley, diverse microklimaten. Vooral aanplant van rode druiven, gulle wijnen met veel structuur.
Serveren bij:	Visgerechten en gerookte vis, bijvoorbeeld gerookte zalm.
Overige informatie:	De vogel op het etiket is een Sandpiper/kleine steltloper, een veel voorkomende vogel in dit gebied.
Producent website:	www.thornclarkewines.com